かつめし亭のこだわり

肉へのこだわり

肉は兵庫県で育てられた、メスの黒毛和牛でしかも、A4ランク以上の播州牛を使用しています!
上品な味が自慢です。

メインの肉が美味しくしないと意味が無い!

ソースへのこだわり

ソースには35年間同じ味を守り、とんこつと鶏ガラをブレンドし、様々な野菜も調合し、まる2日じっくり煮込んで取ったダシをベースにカツと最高に相性の合う、とろみのあるデミグラスソースをご提供しております。

米へのこだわり

米にはごはんに香りと光沢を食味の良さが特徴の兵庫県産のひのひかりを使用いたしております。

サクサクなかつに抜群に合うコシ・甘さ・硬さのもちもち感が特徴なひのひかりを是非噛み締めてみて下さい。

価格へのこだわり

正直、高級な播州牛カツめしをこの低価格でご提供できるのは、当店だけかと思います。

それは他のメニューを作らない専門店である事。
そして徹底した無駄の削減により実現させる事ができるのです。

本当にギリギリいっぱいです!
 
 
本家かつめし亭 代表者
大下 裕司

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