肉へのこだわり
肉は、デミグラスソースと相性抜群の、厳選された品質の高い牛肉を使用しています。
柔らかく、肉本来の持つ旨味が凝縮された、上品な味が自慢です。
ソースへのこだわり
ソースには35年間同じ味を守り、とんこつと鶏ガラをブレンドし、様々な野菜も調合し、まる2日じっくり煮込んで取ったダシをベースにカツと最高に相性の合う、とろみのあるデミグラスソースをご提供しております。
米へのこだわり
米にはごはんに香りと光沢を食味の良さが特徴の兵庫県産のひのひかりを使用いたしております。
サクサクなかつに抜群に合うコシ・甘さ・硬さのもちもち感が特徴なひのひかりを是非噛み締めてみて下さい。
価格へのこだわり
正直、高品質の牛肉を使用したかつめしをこの低価格でご提供できるのは、当店だけかと思います。
それは他のメニューを作らない専門店である事。
そして徹底した無駄の削減により実現させる事ができるのです。
本当にギリギリいっぱいです！
本家かつめし亭 代表者
大下 裕司
